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Assistenza personalizzata
Yoshihiro Hankotsu 150 mm
| Forma del coltello | Hankotsu |
|---|---|
| Stile di finitura | Migaki |
| Tipo di manico | Stile occidentale pakkawood |
| Lunghezza della lama | 150 mm |
| Pietra consigliata per l'affilatura grana | 1000/6000 |
| Resistente alla ruggine | sì nella versione Stainless, non resitente in quella SK4 |
Yoshihiro Hankotsu 150 mm
Fascia di prezzo: da 140€ a 155€
Brand: YoshihiroDescrizione
È un coltello adatto alla lavorazione delle carni e in particolare al disosso e al sezionamento di grossi tagli di carne da animali interi appesi. Da utilizzare come fosse un pugnale (per ricavare mezzene bovine ad esempio). Il coltello è disponibile nelle versioni opzionabili: acciaio inox e acciaio al carbonio (SK4). Nel secondo caso, essendo l’acciaio al carbonio più sensibile all’ossidazione, raccomandiamo di tenere il coltello pulito durante l’uso (passando sulla lama un panno pulito dopo il taglio) di lavarlo ed asciugarlo accuratamente, prima di riporlo, a fine lavoro.
Note
- non adatto al lavaggio in lavastoviglie
- per la pulizia del prodotto utilizzare detergenti di uso comune
- le lame di alcuni coltelli sono rivestite di una pellicola protettiva in teflon; per eliminarla, strofinare la lama con un panno intriso di alcool denaturato, fino a rimozione completa
- non collocare alla rinfusa onde evitare di tagliarsi
- riporre in luogo asciutto e sicuro lontano dalla portata dei bambini
- essendo un prodotto artigianale le misure potrebbero differire leggermente da quelle dichiarate nella scheda prodotto
- gli acciai al carbonio sono sensibili all’ossidazione e alla ruggine; asciugarli accuratamente prima di riporli
- gli acciai inossidabili giapponesi sono più reattivi rispetto agli acciai occidentali; asciugarli accuratamente prima di riporli
- eventuali piccole imperfezioni dipendono dall’artigianalità del prodotto e non sono da considerarsi difetti di fabbricazione
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