Il Natale è alle porte e per gli italiani certe tradizioni (soprattutto quelle legate alla tavola) sono ancora importanti. Che abbiate in programma la cena…
Continua
Pagina precedente
Blog
Consigliato
Proprio qualche giorno fa è stato reso noto che il tema della prossima edizione di Identità Golose sarà il senso di responsabilità. L’articolo di Paolo Marchi,…
Continua
steelinkitchen 
Consigliato
La rettifica della pietra Le pietre da affilatura hanno bisogno di manutenzione perché con l’utilizzo tendono a perdere la loro planarità. Per verificare la planarità…
Continua
Sauro Bison 
su un coltello da cucina in Stile Tradizionale Giapponese I coltelli in acciaio ad alto contenuto di carbonio con il tempo e l’utilizzo tendono a…
Continua Sauro Bison 
Consigliato
Primo criterio: la scelta dell’acciaio di costruzione Se state pensando come scegliere un coltello da cucina giapponese vi consiglio anzitutto di prestare attenzione al tipo…
Continua Sauro Bison 
E’ proprio vero? L’interesse per i coltelli da cucina giapponesi è in crescita esponenziale in tutte le parti del mondo dove esistono tradizioni gastronomiche consolidate…
Continua Sauro Bison 
formaggio Tibert alla griglia|salsa al tartufo Portata: antipasto Stagione: autunno inverno Difficoltà: facile Per questa preparazione ti saranno molto utili: 1 coltello per sbucciare le…
Continua Sauro Bison 
Un mestiere italiano nobile e antico: il corniciaio Come anticipato nel nostro chi siamo, questo blog non è dedicato in maniera esclusiva ai coltelli da…
Continua steelinkitchen 
con un coltello Deba in stile tradizionale giapponese In questo caso lavoriamo un branzino ma il procedimento seguente vale per filettare un pesce tondo in…
Continua steelinkitchen 
con un coltello Deba in stile tradizionale giapponese In questo articolo vi mostriamo come filettare un pesce piatto. Lavoreremo alcuni rombi ma i passaggi che…
Continua steelinkitchen 
CON PIETRE AD ACQUA MADE IN JAPAN Vi mostriamo le regole per affilare i coltelli giapponesi in stile occidentale ryoba (cioè affilati da entrambi i…
Continua steelinkitchen Showing 1–10 of 14 posts
Recenti
Popolari
In dolce attesa…il panettone!
8 Dicembre, 2019 Commenti disabilitati su In dolce attesa…il panettone!
Manutenzione generale delle pietre da affilatura
7 Novembre, 2019 Commenti disabilitati su Manutenzione generale delle pietre da affilatura
Schiacciata di patate viola Vitelotte
8 Ottobre, 2019 Commenti disabilitati su Schiacciata di patate viola Vitelotte
Come ripristinare una lama in acciaio al ...
17 Luglio, 2019 Commenti disabilitati su Come ripristinare una lama in acciaio al carbonio
Come si affila un coltello da cucina ...
6 Luglio, 2019 Commenti disabilitati su Come si affila un coltello da cucina giapponese
Coltelli da cucina giapponesi: i migliori del ...
15 Aprile, 2019 Commenti disabilitati su Coltelli da cucina giapponesi: i migliori del mondo
Come scegliere un coltello da cucina giapponese
16 Maggio, 2019 Commenti disabilitati su Come scegliere un coltello da cucina giapponesePaga con:
