Il Mukimono è un coltello dedicato alle verdure e appartiene alla famiglia degli Usuba. Indicato per i tagli decorativi di frutta e verdura, per pelare e tornire le verdure o per tagliare tutti i vegetali con buccia spessa o coriacea (come per esempio tutte le radici e i tuberi invernali). La lama sottile presenta la punta tagliata in stile kiritsuke. Normalmente questo coltello è affilato in Stile Tradizionale giapponese, solo su un lato. In questo caso, invece, ne proponiamo la versione in Stile Occidentale “Ryoba”, con l’affilatura su entrambi i lati. In Giappone questa versione si chiama Moroha 諸刃, ovvero “lama simmetrica”. È la soluzione che consente di apprezzare pienamente le prestazioni di questa forma tradizionale nel caso in cui non ci si trovasse a proprio agio con i coltelli single edge.

Questa serie di Masamoto Sohonten impiega un ottimo acciaio al molibdeno resistente all’usura e di facile affilatura. Sono coltelli decisamente professionali con un ottimo rapporto qualità prezzo. I coltelli Masamoto Sohonten si distinguono per classe ed eleganza, sublimate in una sorprendente semplicità. Tutto è curato nei minimi dettagli, dalle scatole ai manici perfettamente lucidati fino alle lame naturalmente, che offrono una “nitidezza squisita”.

I coltelli MASAMOTO® sono stati coltivati e perfezionati nel corso di una lunga storia. Ogni coltello tradizionale rappresenta un capolavoro di eccellenza uniforme che ci auguriamo i clienti utilizzino per gli anni a venire.