Yoshihiro Wa Petty Ao Super
| Stile di finitura | Migaki |
|---|---|
| Tipo di acciaio | Aogami Super rivestito di acciaio inox |
| Tipo di manico | Legno di magnolia collare in corno di bufalo profilo ottagonale |
| Lunghezza della lama | 135 mm |
| Pietra consigliata per l'affilatura grana | 1000/6000 |
| Resistente alla ruggine | si |
Yoshihiro Wa Petty Ao Super
Fascia di prezzo: da 145€ a 175€
Brand: YoshihiroDescrizione
Petty o petit, letteralmente “piccolino” è un coltello molto utile in cucina per piccoli lavori, per la frutta, adatto a tornire, sbucciare, ecc. indispensabile per chi è attento anche ai più piccoli dettagli. Il manico, in legno di magnolia, gli conferisce un aspetto autenticamente giapponese. L’acciaio Aogami Super è il top di gamma della Hitachi Metal Company. Tra gli acciai della serie Yss, è quello che raggiunge la durezza più elevata e di conseguenza mantiene l’affilatura molto a lungo.
La classica costruzione di tipo san-mai (a tre strati) in questo caso prevede il cuore in acciaio Aogami Super, racchiuso tra due strati di acciaio inossidabile. Così alcuni fabbri giapponesi coniugano un filo estremamente tagliente con un corpo resistente alla ruggine di facile manutenzione.
Note
- non adatto al lavaggio in lavastoviglie
- per la pulizia del prodotto utilizzare detergenti di uso comune
- le lame di alcuni coltelli sono rivestite di una pellicola protettiva in teflon; per eliminarla, strofinare la lama con un panno intriso di alcool denaturato, fino a rimozione completa
- non collocare alla rinfusa onde evitare di tagliarsi
- riporre in luogo asciutto e sicuro lontano dalla portata dei bambini
- essendo un prodotto artigianale le misure potrebbero differire leggermente da quelle dichiarate nella scheda prodotto
- gli acciai al carbonio sono sensibili all’ossidazione e alla ruggine; asciugarli accuratamente prima di riporli
- gli acciai inossidabili giapponesi sono più reattivi rispetto agli acciai occidentali; asciugarli accuratamente prima di riporli
- eventuali piccole imperfezioni dipendono dall’artigianalità del prodotto e non sono da considerarsi difetti di fabbricazione
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