Sakai Kikumori Sakimaru Takobiki serie Choyo 300 mm
| Forma del coltello | Takobiki |
|---|---|
| Stile di finitura | Kyōmen (specchio) |
| Tipo di acciaio | Shirogami#2 |
| Tipo di manico | Legno di magnolia ottagonale collare in corno di bufalo |
| Lunghezza della lama | 300 mm |
| Pietra consigliata per l'affilatura grana | 1000/8000 |
| Resistente alla ruggine | no |
550€
ComparaDescrizione
La serie “CHOYO” è il prodotto top di gamma di SAKAI KIKUMORI. Forgiato e affilato dai migliori artigiani di Sakai con una impeccabile finitura a specchio, rappresenta il massimo in eleganza e funzionalità. In Giappone il 9 settembre è il giorno chiamato Choyo in cui ci si augura lunga vita. Il fiore simbolo di questo evento è il crisantemo in giapponese “Kiku” (che ha ispirato il nome del brand). La serie Choyo diventa quindi marchio di qualità su coltelli concepiti per durare una vita intera. Sakimaru è la versione a punta arrotondata del classico Takobiki.
La sua forma caratteristica lo rende particolarmente somigliante alla classica katana giapponese. È un coltello dedicato al taglio del sashimi e carpacci in generale la cui affilatura richiede una certa esperienza.
Essendo un coltello in acciaio al carbonio, è sensibile all’ossidazione. Si raccomanda quindi di pulirlo spesso (con una spugna o panno umido) durante l’utilizzo e di asciugarlo accuratamente prima di riporlo a fine lavoro.
Note
- non adatto al lavaggio in lavastoviglie
- per la pulizia del prodotto utilizzare detergenti di uso comune
- le lame di alcuni coltelli sono rivestite di una pellicola protettiva in teflon; per eliminarla lavare bene il coltello sotto acqua calda con un detergente per stoviglie
- non collocare alla rinfusa onde evitare di tagliarsi
- riporre in luogo asciutto e sicuro lontano dalla portata dei bambini
- essendo un prodotto artigianale le misure potrebbero differire leggermente da quelle dichiarate nella scheda prodotto
- gli acciai al carbonio sono sensibili all’ossidazione e alla ruggine; asciugarli accuratamente prima di riporli
- gli acciai inossidabili giapponesi sono più reattivi rispetto agli acciai occidentali; asciugarli accuratamente prima di riporli
- eventuali piccole imperfezioni dipendono dall’artigianalità del prodotto e non sono da considerarsi difetti di fabbricazione
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