Sakai Kikumori Sakimaru Takobiki serie Choyo 300 mm

La serie “CHOYO” è il prodotto top di gamma di SAKAI KIKUMORI. Forgiato e affilato dai migliori artigiani di Sakai con una impeccabile finitura a specchio, rappresenta il massimo in eleganza e funzionalità. In Giappone il 9 settembre è il giorno chiamato Choyo in cui ci si augura lunga vita. Il fiore simbolo di questo evento è il crisantemo in giapponese “Kiku” (che ha ispirato il nome del brand). La serie Choyo diventa quindi marchio di qualità su coltelli concepiti per durare una vita intera. SAKIMARU è la versione a punta arrotondata del classico Takobiki. La sua forma caratteristica lo rende particolarmente somigliante alla classica katana giapponese. E’ un coltello dedicato al taglio del sashimi e carpacci in generale la cui affilatura richiede una certa esperienza. Essendo un coltello in acciaio al carbonio e’ sensibile all’ossidazione. Si raccomanda quindi di pulirlo spesso (con una spugna o panno umido) durante l’utilizzo e di asciugarlo accuratamente prima di riporlo a fine lavoro.