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Sakai Kikumori Hamo-Shime

Forma del coltello	Unagi-saki
Stile di finitura	Kurouchi
Tipo di acciaio	Shirogami#2
Lunghezza della lama	80-100 mm
Lunghezza del coltello	190 mm
Pietra consigliata per l'affilatura grana	1000/3000
Resistente alla ruggine	no

SKU: KIKUHAMOSHIMEC

Categoria: Coltelli in stile giapponese

Tags: Hamo-Shime, Sakai Kikumori, stile giapponese, unagi-saki

Descrizione

Questo piccolo coltello, altamente specializzato, è utilizzato in Giappone per la filettatura del grongo, autentica delizia molto amata dai giapponesi. È altresì indicato per pulire e filettare pesci a noi più familiari come anguilla e pesce spatola.

Essendo un coltello in acciaio al carbonio, è sensibile all’ossidazione. Si raccomanda quindi di pulirlo spesso (con una spugna o panno umido) durante l’utilizzo e di asciugarlo accuratamente prima di riporlo a fine lavoro.

Note

non adatto al lavaggio in lavastoviglie
per la pulizia del prodotto utilizzare detergenti di uso comune
non collocare alla rinfusa onde evitare di tagliarsi
riporre in luogo asciutto e sicuro lontano dalla portata dei bambini
essendo un prodotto artigianale le misure potrebbero differire leggermente da quelle dichiarate nella scheda prodotto
gli acciai al carbonio sono sensibili all’ossidazione e alla ruggine; asciugarli accuratamente prima di riporli
gli acciai inossidabili giapponesi sono più reattivi rispetto agli acciai occidentali; asciugarli accuratamente prima di riporli
eventuali piccole imperfezioni dipendono dall’artigianalità del prodotto e non sono da considerarsi difetti di fabbricazione