Questi coltelli, a lama seghettata, realizzati da TOMITA CUTLERY CO., LTD con sede nella città di Niigata, possono tagliare tutti i tipi di pane, senza sbriciolarlo.

Sulla confezione, la traduzione degli ideogrammi recita: “spingi per tagliare” e “tira per tagliare”, può dunque tagliare in entrambi i sensi. Si tratta di un coltello innovativo, realizzato in acciaio inox, il cui manico è sagomato in modo che le mani non tocchino il tagliere.

Disponibile in tre misure opzionabili: 240, 300, 360 mm. In Giappone spesso la lunghezza della lama è calcolata dalla punta fino all’attaccatura del manico, come nel caso di questi coltelli Pan-kiri. La misura effettiva del filo tagliente è rispettivamente di 210, 270, 330 mm.

Il coltello da 210 mm si caratterizza per la flessibilità della punta. Il graduale assottigliamento della lama verso la punta, presente solo nella misura più piccola, è una caratteristica intenzionale di progettazione: la lama è stata resa volutamente sottile verso la punta per fornire il giusto spessore che serve per affettare con precisione anche torte e altri cibi morbidi. La struttura affusolata e a spessore graduale del 210 mm, è pertanto una caratteristica del design del prodotto. Il breve video che segue mostra questa peculiarità.

Per apprezzare le prestazioni di questi coltelli in fase di utilizzo, invitiamo a visionare il video del produttore che segue.

Avvertenze del produttore:

• Dopo l’uso, rimuovere accuratamente sporco e umidità per prevenire la ruggine
• Il manico è in legno naturale, asciugare accuratamente dopo l’uso
• Non utilizzare per altri scopi
• Non utilizzarlo in modo improprio, ad esempio per tagliare il metallo
• Non lasciarlo a contatto con metalli diversi e non conservarlo in un luogo umido