Sezioniamo un grosso trancio di pesce con lo Yanagiba Aprile 15, 2019 / 2644 / 0 [su_youtube url=”https://www.youtube.com/watch?v=aLuycYbjZWI&rel=0″] Tecnica del Saku-dori (divisione in parti uguali) 1) Prepariamo il trancio di pesce spada sul tagliere, possiamo utilizzare uno Yanagiba come QUESTO 2)... Continua steelinkitchen