Queste pietre da affilatura sono prodotte dalla Sigma Power Corporation Co., Ltd con sede a Tokyo, che opera nel commercio delle pietre naturali giapponesi da oltre mezzo secolo. Dal 1990 al 2010, il reparto ricerca e sviluppo dell’azienda, ha condotto numerosi test per la produzione di una pietra sintetica con caratteristiche simili alle pietre naturali. Dal 2010 il presidente della Sigma, Tsuyoshi Saito, ha ufficialmente dato inizio alla vendita delle pietre Sigma Select II. La miscela di polveri sintetiche e naturali di queste pietre, conferisce un alto potere abrasivo, permettendo una finitura raffinata.

Le Sigma Select II sono adatte per tutti i tipi di lame, comprese quelle in ceramica. Indicate per acciai inossidabili alto-legati (HSS) come ZDP-189, HAP-40, R2, SG, ecc. Inoltre, la particolare formulazione di queste pietre, permette di evidenziare il contrasto cromatico dei diversi acciai che compongono la lama del coltello (finitura ha-bokashi). Ideali quindi per i coltelli in Stile Tradizionale Giapponese e per quelli damascati.  Sono pietre utili anche per affilare altri tipi di utensili come scalpelli e pialle.

La pietra da affilatura è fondamentale nel processo di base per ottenere un filo regolare ed omogeneo.