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Yoshihiro Petty Aus8a 150 mm
| Forma del coltello | Petty |
|---|---|
| Stile di finitura | Migaki |
| Tipo di acciaio | Aus8a |
| Tipo di manico | Stile occidentale pakkawood |
| Lunghezza della lama | 150 mm |
| Pietra consigliata per l'affilatura grana | 1000/3000 |
| Resistente alla ruggine | si |
95€
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Descrizione
Petty o petit, letteralmente “piccolino” è un coltello molto utile in cucina per piccoli lavori, adatto a tornire, sbucciare, ecc. indispensabile per chi è attento anche ai più piccoli dettagli.
La lama si ottiene da un sottile foglio di acciaio AUS8A rinforzato al MoV, per poi essere rifinita interamente a mano. Questo tipo di acciaio è ampiamente utilizzato nella coltelleria professionale in quanto, pur richiedendo una frequente affilatura, raggiunge prestazioni di taglio estremamente elevate.
In particolare, la serie 1141 di Yoshihiro, è dedicata a tutti i professionisti della cucina che necessitano di costanza qualitativa.
Note
- non adatto al lavaggio in lavastoviglie
- per la pulizia del prodotto utilizzare detergenti di uso comune
- le lame di alcuni coltelli sono rivestite di una pellicola protettiva in teflon; per eliminarla, strofinare la lama con un panno intriso di alcool denaturato, fino a rimozione completa
- non collocare alla rinfusa onde evitare di tagliarsi
- riporre in luogo asciutto e sicuro lontano dalla portata dei bambini
- essendo un prodotto artigianale le misure potrebbero differire leggermente da quelle dichiarate nella scheda prodotto
- gli acciai al carbonio sono sensibili all’ossidazione e alla ruggine; asciugarli accuratamente prima di riporli
- gli acciai inossidabili giapponesi sono più reattivi rispetto agli acciai occidentali; asciugarli accuratamente prima di riporli
- eventuali piccole imperfezioni dipendono dall’artigianalità del prodotto e non sono da considerarsi difetti di fabbricazione
