Suehiro pietra da finitura con base in legno G-8 #8000

Suehiro produce pietre da affilatura a Niigata City nell’ omonima prefettura a nord-ovest di Tokyo. Sono pietre poco conosciute all’estero, mentre in Giappone sono ampiamente utilizzate soprattutto dagli affilatori professionali. Ideale per affilare coltelli sia in acciaio al carbonio che in acciaio inox. Le pietre da lucidatura come questa sono generalmente piuttosto dure e faticano a produrre velocemente fanghiglia. Per questo motivo Suehiro fornisce in dotazione una piccola pietra artificiale chiamata Nagura. Per utilizzarla è sufficiente sfregarla sulla superficie della pietra bagnata prima di cominciare ad affilare il coltello. La Nagura produrrà in breve tempo quel mix di acqua e polvere di pietra necessario per un’affilatura efficace. La pietra Nagura si utilizza anche a fine affilatura per ripulire la superficie della pietra dalle eventuali particelle di metallo residue.