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Sakai Kikumori Yo-Deba serie Standard 240 mm
| Forma del coltello | Yo-deba |
|---|---|
| Stile di finitura | Migaki |
| Tipo di acciaio | Inox Mov |
| Tipo di manico | Stile occidentale pakkawood |
| Lunghezza della lama | 240 mm |
| Peso del coltello | 360 gr. |
| Pietra consigliata per l'affilatura grana | 1000/6000 |
| Resistente alla ruggine | si |
285€
ComparaDescrizione
Versione “western” del classico Deba con affilatura su entrambi i lati della lama. E’ un coltello pesante e molto robusto, ideale per filettare pesci anche di grosse dimensioni (tonno, pesce spada, ricciola, ecc) e per disossare carni in generale. Dedicato a chi non si trova a proprio agio con i coltelli in stile giapponese affilati solo su un lato. La serie Standard di Sakai Kikumori impiega un ottimo acciaio al molibdeno vanadio resistente all’usura e di facile affilatura. Sono coltelli decisamente professionali con un ottimo rapporto qualità prezzo.
Note
- non adatto al lavaggio in lavastoviglie
- per la pulizia del prodotto utilizzare detergenti di uso comune
- le lame di alcuni coltelli sono rivestite di una pellicola protettiva in teflon; per eliminarla, strofinare la lama con un panno intriso di alcool denaturato, fino a rimozione completa
- non collocare alla rinfusa onde evitare di tagliarsi
- riporre in luogo asciutto e sicuro lontano dalla portata dei bambini
- essendo un prodotto artigianale le misure potrebbero differire leggermente da quelle dichiarate nella scheda prodotto
- gli acciai al carbonio sono sensibili all’ossidazione e alla ruggine; asciugarli accuratamente prima di riporli
- gli acciai inossidabili giapponesi sono più reattivi rispetto agli acciai occidentali; asciugarli accuratamente prima di riporli
- eventuali piccole imperfezioni dipendono dall’artigianalità del prodotto e non sono da considerarsi difetti di fabbricazione
