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Sakai Kikumori Wa Sujihiki 270 mm

Forma del coltello	Sujihiki
Stile di finitura	Migaki
Tipo di acciaio	Inox rinforzato al molibdeno
Tipo di manico	legno di palissandro con profilo ottagonale
Lunghezza della lama	270 mm
Pietra consigliata per l'affilatura grana	1000/6000
Resistente alla ruggine	si

SKU: KIKUWASUJI27X

Categoria: Coltelli in stile occidentale

Tags: 270 mm, coltelli, inox rinforzato molibdeno, occidentali, Sakai Kikumori, Wa Sujihiki

Descrizione

Versione western del classico Yanagiba in stile giapponese. Con affilatura su entrambi i lati della lama, è un coltello sottile e leggero. Ideale per affettare carni disossate ed anche i grandi salumi della tradizione italiana. Ottimo per il sashimi (in alternativa allo Yanagiba) per chi non si trova a proprio agio con i coltelli in stile tradizionale giapponese affilati solo su un lato. Questa versione presenta un manico in pregiato legno di palissandro. La lama si ottiene da un sottile foglio di acciaio inox rinforzato al molibdeno per poi essere rifinita interamente a mano.

Note

non adatto al lavaggio in lavastoviglie
per la pulizia del prodotto utilizzare detergenti di uso comune
non collocare alla rinfusa onde evitare di tagliarsi
riporre in luogo asciutto e sicuro lontano dalla portata dei bambini
essendo un prodotto artigianale le misure potrebbero differire leggermente da quelle dichiarate nella scheda prodotto
gli acciai al carbonio sono sensibili all’ossidazione e alla ruggine; asciugarli accuratamente prima di riporli
gli acciai inossidabili giapponesi sono più reattivi rispetto agli acciai occidentali; asciugarli accuratamente prima di riporli
eventuali piccole imperfezioni dipendono dall’artigianalità del prodotto e non sono da considerarsi difetti di fabbricazione