Sakai Kikumori Wa Petty SO-BOKASHI 120 mm
| Forma del coltello | Wa Petty |
|---|---|
| Stile di finitura | So-bokashi (satinato) |
| Tipo di acciaio | Shirogami#2 |
| Tipo di costruzione della lama | san-mai/warikomi |
| Tipo di manico | Legno di quercia giapponese profilo ottagonale |
| Lunghezza della lama | 120 mm |
| Pietra consigliata per l'affilatura grana | 1000/6000 |
| Resistente alla ruggine | no |
220€
Il prodotto non è attualmente in magazzino
Descrizione
Petty o petit, letteralmente “piccolino”, è un coltello molto utile in cucina per piccoli lavori, per la frutta, adatto a tornire, sbucciare, ecc. Indispensabile per chi è attento anche ai più piccoli dettagli. Questo Petty, della linea So-bokashi di Sakai Kikumori, è dotato di un elegante manico in legno di quercia giapponese.
La finitura So-bokashi (lett. tutto-sfocato) si ottiene in un modo piuttosto curioso. Il coltello è lucidato fino ad uno stadio di semi-specchiatura e successivamente levigato fino ad ottenere una superficie perfettamente satinata: l’effetto che si ottiene è quello di uno specchio appannato che contrasta con la lucentezza del filo tagliente.
Essendo un coltello in acciaio al carbonio, è sensibile all’ossidazione. Si raccomanda quindi di pulirlo spesso (con una spugna o panno umido) durante l’utilizzo e di asciugarlo accuratamente prima di riporlo a fine lavoro.
Note
- non adatto al lavaggio in lavastoviglie
- per la pulizia del prodotto utilizzare detergenti di uso comune
- le lame di alcuni coltelli sono rivestite di una pellicola protettiva in teflon; per eliminarla, strofinare la lama con un panno intriso di alcool denaturato, fino a rimozione completa
- non collocare alla rinfusa onde evitare di tagliarsi
- riporre in luogo asciutto e sicuro lontano dalla portata dei bambini
- essendo un prodotto artigianale le misure potrebbero differire leggermente da quelle dichiarate nella scheda prodotto
- gli acciai al carbonio sono sensibili all’ossidazione e alla ruggine; asciugarli accuratamente prima di riporli
- gli acciai inossidabili giapponesi sono più reattivi rispetto agli acciai occidentali; asciugarli accuratamente prima di riporli
- eventuali piccole imperfezioni dipendono dall’artigianalità del prodotto e non sono da considerarsi difetti di fabbricazione
