Sakai Kikumori Kamagata Usuba 240 mm
| Forma del coltello | Usuba |
|---|---|
| Stile di finitura | Migaki |
| Tipo di acciaio | Shirogami#2 |
| Tipo di manico | Legno di magnolia con collare in corno di bufalo profilo chestnut |
| Lunghezza della lama | 240 mm |
| Pietra consigliata per l'affilatura grana | 1000/6000 |
| Resistente alla ruggine | no |
580€
ComparaDescrizione
L’Usuba è il principale coltello in stile tradizionale giapponese dedicato al taglio delle verdure. È un coltello leggero, a lama molto sottile, adatto a tagliare verdure compatte e croccanti. Permette tagli precisi senza danneggiamenti, passando attraverso la fibra con un taglio netto.
Per chi si abitua all’utilizzo dei coltelli in stile tradizionale giapponese (cioè affilati su un solo lato) è un coltello di grande utilità ed efficacia di cui non si può proprio fare a meno. Il Kamagata Usuba presenta una punta arrotondata tipica della regione del Kansai.
Questo Usuba, che appartiene alla serie hon-kasumi, è il prodotto “top seller” di Sakai Kikumori; un coltello vivamente consigliato ai professionisti.
Essendo un coltello in acciaio al carbonio, è sensibile all’ossidazione. Si raccomanda quindi di pulirlo spesso (con una spugna o panno umido) durante l’utilizzo e di asciugarlo accuratamente prima di riporlo a fine lavoro.
Note
- non adatto al lavaggio in lavastoviglie
- per la pulizia del prodotto utilizzare detergenti di uso comune
- le lame di alcuni coltelli sono rivestite di una pellicola protettiva in teflon; per eliminarla, strofinare la lama con un panno intriso di alcool denaturato, fino a rimozione completa
- non collocare alla rinfusa onde evitare di tagliarsi
- riporre in luogo asciutto e sicuro lontano dalla portata dei bambini
- essendo un prodotto artigianale le misure potrebbero differire leggermente da quelle dichiarate nella scheda prodotto
- gli acciai al carbonio sono sensibili all’ossidazione e alla ruggine; asciugarli accuratamente prima di riporli
- gli acciai inossidabili giapponesi sono più reattivi rispetto agli acciai occidentali; asciugarli accuratamente prima di riporli
- eventuali piccole imperfezioni dipendono dall’artigianalità del prodotto e non sono da considerarsi difetti di fabbricazione
