Pagina precedente

Sakai Kikumori Gyuto serie Skk Vanadium 270 mm

Forma del coltello	Gyuto
Stile di finitura	Migaki
Tipo di acciaio	Inox rinforzato al vanadio
Tipo di manico	Stile occidentale pakkawood
Lunghezza della lama	270 mm
Pietra consigliata per l'affilatura grana	1000/6000
Resistente alla ruggine	si

SKU: KIKUGYUSKK27X

Categoria: Coltelli giapponesi in stile occidentale

Tags: Gyuto, Sakai Kikumori, serie Skk Vanadium, stile occidentale

Descrizione

Il Gyuto è un coltello molto versatile. Può essere usato per tagliare carne, pesce e verdure risultando molto adatto alle esigenze della cucina occidentale. Molto leggero e sottile, è il classico coltello da chef. Ideale per il taglio a julienne, per tritare verdure (brunoise, matignon e mirepoix) ed erbe aromatiche. Utilissimo anche per tartare di pesce e di carne. La serie SKK VANADIUM permette inoltre di ottenere affilature super.

La presenza del vanadio all’interno della lega conferisce alla lama una struttura molecolare particolarmente fine ed omogenea. Questo elemento permette un’affilatura decisamente efficace e un’ottima resistenza all’usura.

Note

non adatto al lavaggio in lavastoviglie
per la pulizia del prodotto utilizzare detergenti di uso comune
le lame di alcuni coltelli sono rivestite di una pellicola protettiva in teflon; per eliminarla lavare bene il coltello sotto acqua calda con un detergente per stoviglie
non collocare alla rinfusa onde evitare di tagliarsi
riporre in luogo asciutto e sicuro lontano dalla portata dei bambini
essendo un prodotto artigianale le misure potrebbero differire leggermente da quelle dichiarate nella scheda prodotto
gli acciai al carbonio sono sensibili all’ossidazione e alla ruggine; asciugarli accuratamente prima di riporli
gli acciai inossidabili giapponesi sono più reattivi rispetto agli acciai occidentali; asciugarli accuratamente prima di riporli
eventuali piccole imperfezioni dipendono dall’artigianalità del prodotto e non sono da considerarsi difetti di fabbricazione