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Sakai Kikumori Gyuto pesante 270 mm

Forma del coltello	Gyuto
Stile di finitura	Migaki
Tipo di acciaio	Acciaio al carbonio semi-stainless
Tipo di manico	Stile occidentale mogano laminato
Lunghezza della lama	270 mm
Pietra consigliata per l'affilatura grana	1000/6000
Resistente alla ruggine	si
Peso del coltello	280 gr.

SKU: KIKUGYUBIG27X

Categoria: Coltelli giapponesi in stile occidentale

Tags: coltello per filettare, Gyuto, Ryoba, Sakai Kikumori, stile occidentale

Descrizione

Questo coltello è formalmente un Gyuto con una lama di spessore maggiore. È un coltello pesante e robusto che si presta a svariati utilizzi: dal filettare pesci anche di grosse dimensioni (tonno, pesce spada, ricciola, ecc), tritare verdure e carni, fino a svolgere compiti delicati come julienne finissime.

La lama è costruita in acciaio ad alto contenuto di carbonio semi-inossidabile. Rispetto ad altri acciai al carbonio è meno reattivo all’ossidazione, pertanto richiede una minore manutenzione. Si raccomanda comunque di tenerlo pulito durante l’utilizzo (con una spugna o panno umido) e di asciugarlo accuratamente prima di riporlo a fine lavoro.

Note

non adatto al lavaggio in lavastoviglie
per la pulizia del prodotto utilizzare detergenti di uso comune
le lame di alcuni coltelli sono rivestite di una pellicola protettiva in teflon; per eliminarla lavare bene il coltello sotto acqua calda con un detergente per stoviglie
non collocare alla rinfusa onde evitare di tagliarsi
riporre in luogo asciutto e sicuro lontano dalla portata dei bambini
essendo un prodotto artigianale le misure potrebbero differire leggermente da quelle dichiarate nella scheda prodotto
gli acciai al carbonio sono sensibili all’ossidazione e alla ruggine; asciugarli accuratamente prima di riporli
gli acciai inossidabili giapponesi sono più reattivi rispetto agli acciai occidentali; asciugarli accuratamente prima di riporli
eventuali piccole imperfezioni dipendono dall’artigianalità del prodotto e non sono da considerarsi difetti di fabbricazione