Sakai Kikumori Deba serie Aoko 150 mm
| Forma del coltello | Deba |
|---|---|
| Stile di finitura | Migaki |
| Tipo di acciaio | Aogami#1 |
| Tipo di manico | Legno di magnolia collare in corno di bufalo profilo ottagonale |
| Lunghezza della lama | 150 mm |
| Pietra consigliata per l'affilatura grana | 1000/6000 |
| Resistente alla ruggine | no |
390€
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Descrizione
È un coltello pesante e grosso, progettato per pulire e filettare i pesci senza danneggiarne la polpa. È caratterizzato da una notevole distanza tra il collare del manico e la lama (da cui il nome lama sporgente). Può essere usato con uguale profitto per sezionare pollame, volatili e carni in generale. Questo Deba in acciaio Aogami#1 mantiene l’affilatura a lungo e risulta più resistente a fenomeni ossidativi. Presenta sul retro della lama una finitura particolare detta Aonamiuchi (in giapponese “onde blu”) che conferisce al coltello un aspetto raffinato ed elegante.
Essendo comunque un coltello in acciaio al carbonio, si raccomanda di tenerlo pulito durante l’utilizzo e di asciugarlo a fine lavoro, prima di riporlo.
Note
- non adatto al lavaggio in lavastoviglie
- per la pulizia del prodotto utilizzare detergenti di uso comune
- non collocare alla rinfusa onde evitare di tagliarsi
- riporre in luogo asciutto e sicuro lontano dalla portata dei bambini
- essendo un prodotto artigianale le misure potrebbero differire leggermente da quelle dichiarate nella scheda prodotto
- gli acciai al carbonio sono sensibili all’ossidazione e alla ruggine; asciugarli accuratamente prima di riporli
- gli acciai inossidabili giapponesi sono più reattivi rispetto agli acciai occidentali; asciugarli accuratamente prima di riporli
- eventuali piccole imperfezioni dipendono dall’artigianalità del prodotto e non sono da considerarsi difetti di fabbricazione
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