Oul Wa Petty gingami#3 inox 90 mm

Petty o petit, letteralmente “piccolino” è un coltello molto utile in cucina. Ideale per piccoli lavori, per la frutta, è adatto a tornire, sbucciare, ecc. erisultando indispensabile per chi è attento anche ai più piccoli dettagli.

Il gingami#3 appartiene alla famiglia degli acciai YSS (Yasugi Specialty Steel)  divisione della Hitachi Metal Company che si occupa della produzione di acciai speciali per uso aeronautico e ferroviario nonchè per gli strumenti da taglio ad alta precisione. È uno dei pochi, se non l’unico acciaio inox, ad essere forgiato dai fabbri di Sakai. È un acciaio estremamente duro e viscoso e contiene un’elevata percentuale di cromo che lo rende particolarmente resistente a ruggine ed ossidazioni.

Questa linea di Oul Sakai si chiama Kijiro (lett.”cachi” giallo). Presenta geometrie ineccepibili, lucidature impeccabili e un taglio sorprendente. Il manico in ciliegio giapponese è trattato con una laccatura naturale che conferisce una tonalità calda ed una presa vellutata. Il colore che si intravede sotto la laccatura, ricorda appunto quello di un caki maturo.