Hasegawa tagliere professionale SDB 60×30

Questo tagliere professionale è adatto per tutti i lavori principali in cucina, per tagliare frutta, verdure (per tritare preferire il taglio tap chop anzichè rock chop), carne e pesce. La superficie blu favorisce l’individuazione di parassiti (Anisakis) riducendo il rischio di contaminazioni. Per tagli particolarmente delicati e preparazioni quali sushi e sashimi, si consiglia di valutare un tagliere dalla superficie più morbida.

La caratteristica principale di questo tagliere è di essere costruito con due materiali differenti, il polietilene e il legno. Hasegawa ha preso le migliori caratteristiche di entrambi i materiali: la leggerezza del legno e le proprietà antibatteriche e di resistenza del polietilene. Grazie alla struttura del nucleo in legno, il peso è ridotto del 30-50% rispetto ai tradizionali taglieri in teflon alimentare. Lo strato interno in legno è sterilizzato e rivestito completamente da spessi strati di plastica che ne assicurano l’isolamento.

L’anima in legno impedisce la deformazione del tagliere, garantendo la perfetta planarità della superficie, anche se sottoposto ad un uso intensivo e a frequenti lavaggi ad alta temperatura.

L’igiene del tagliere e la sua manutenzione sono della massima importanza quando si cucina. Durante l’utilizzo, ovviamente, il tagliere entra in contatto diretto con il cibo; in particolar modo, quando si lavorano ingredienti crudi, si consiglia di lavare accuratamente il tagliere con un detergente almeno una volta ogni 1/2 ore. Il materiale resiste anche sotto acqua bollente (100°C).

La corretta sanificazione con candeggina con frequenza regolare (1 volta a settimana o al bisogno) garantirà standard di pulizia impeccabili.

Altre caratteristiche

Non si deforma, nè si piega facilmente in caso di uso a lungo termine o di lavaggio ad alta temperatura. È sempre stabile e lavabile in lavastoviglie (fino a 90°C).

Per aumentare l’altezza del tagliere, è possibile acquistare separatamente gli appositi sollevatori che il produttore ha specificamente formulato per questo scopo.

HASEGAWA produce e distribuisce principalmente articoli da cucina per uso commerciale in Giappone. Ha sede nella prefettura di Chiba (a sud-est di Tokyo). Il brand è conosciuto da oltre 30 anni in tutto il mondo per la produzione di taglieri ad uso professionale. Gli articoli da cucina HASEGAWA sono molto apprezzati per l’elevato standard igienico che offrono, ideali quindi principalmente per uso professionale, ma anche in ambito domestico, per chi pretende il massimo.