Baba Wa Gyuto inox Gingami#3 240 mm
| Forma del coltello | Wa Gyuto |
|---|---|
| Stile di finitura | Migaki |
| Tipo di acciaio | Gingami#3 |
| Tipo di costruzione della lama | san-mai/warikomi |
| Tipo di manico | Legno di noce con profilo ottagonale |
| Lunghezza della lama | 240 mm |
| Pietra consigliata per l'affilatura grana | 1000/6000 |
| Resistente alla ruggine | si |
370€
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Wa significa giapponese e il Wa Gyuto è un classico Gyuto dalla doppia affilatura, declinato in puro stile tradizionale giapponese, grazie ad un elegante manico in legno.
Il Gyuto è un coltello molto versatile. Infatti, può essere usato per tagliare carne, pesce e verdura, risultando adatto alle esigenze della cucina occidentale. Molto leggero e sottile, è il classico coltello da chef.
Ideale per il taglio a julienne, per tritare verdure (brunoise, matignon e mirepoix) ed erbe aromatiche. Utilissimo per tartare di pesce e di carne. Questa versione presenta un manico in legno di noce elegante e raffinato. È un coltello forgiato a mano in acciaio inox gingami#3 con un profilo particolarmente sottile, tanto da poter essere utilizzato anche come coltello per sashimi.
Note
- non adatto al lavaggio in lavastoviglie
- per la pulizia del prodotto utilizzare detergenti di uso comune
- le lame di alcuni coltelli sono rivestite di una pellicola protettiva in teflon; per eliminarla, strofinare la lama con un panno intriso di alcool denaturato, fino a rimozione completa
- non collocare alla rinfusa onde evitare di tagliarsi
- riporre in luogo asciutto e sicuro lontano dalla portata dei bambini
- essendo un prodotto artigianale le misure potrebbero differire leggermente da quelle dichiarate nella scheda prodotto
- gli acciai al carbonio sono sensibili all’ossidazione e alla ruggine; asciugarli accuratamente prima di riporli
- gli acciai inossidabili giapponesi sono più reattivi rispetto agli acciai occidentali; asciugarli accuratamente prima di riporli
- eventuali piccole imperfezioni dipendono dall’artigianalità del prodotto e non sono da considerarsi difetti di fabbricazione
