Baba Santoku serie Kagekiyo finitura Migaki-Tsuchime 180 mm

Il Santoku e’ un coltello multiuso. Santoku significa infatti 3 virtù sottolineando l’idoneità al taglio di carne, pesce e verdure. Particolarmente adatto al taglio delle verdure per la sua lama sottile. Molto utile in ambito domestico anche per filettare pesci o sezionare piccoli tagli di carne (per un utilizzo professionale si consiglia di preferire coltelli specifici come Deba o Honesuki). Efficace come coltello di servizio all’interno di cucine con un ritmo di lavoro frenetico che trattano sia carne sia pesce. L’acciaio Vg5 si affila facilmente e mantiene il filo a lungo. La finitura martellata lucidata, segno distintivo di questo produttore, conferisce al coltello finezza ed eleganza.