Forma del coltello | Gyuto |
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Stile di finitura | Migaki-Tsuchime |
Tipo di acciaio | VG5 |
Tipo di manico | Stile occidentale pakkawood |
Lunghezza della lama | 240 mm |
Pietra consigliata per l'affilatura grana | 1000/6000 |
Resistente alla ruggine | si |
200€
ComparaIl Gyuto è un coltello molto versatile. Può essere usato per tagliare carne, pesce, verdure risultando particolarmente adatto alle esigenze della cucina occidentale. Molto leggero e sottile e’ il classico coltello da chef. Ideale per il taglio a julienne, per tritare verdure (brunoise, matignon e mirepoix) ed erbe aromatiche. Utilissimo per tartare di pesce e di carne. L’acciaio Vg-5 si affila facilmente e mantiene il filo a lungo, mentre la finitura martellata lucidata (segno distintivo di questo produttore) conferisce al coltello finezza ed eleganza.