Pagina precedente

Baba Deba Kagekiyo 165 mm

Forma del coltello	Deba
Stile di finitura	Migaki
Tipo di acciaio	Shirogami#2
Tipo di manico	Legno di magnolia collare in corno di bufalo profilo ottagonale
Lunghezza della lama	165 mm
Pietra consigliata per l'affilatura grana	1000/3000
Resistente alla ruggine	no

SKU: BAUTADEBA165C

Categoria: Coltelli giapponesi in stile tradizionale

Tags: baba, Deba, kagekiyo, Migaki, shirogami#2

Descrizione

È un coltello pesante e grosso, progettato per pulire e filettare i pesci senza danneggiare la polpa. È caratterizzato da una notevole distanza tra il collare del manico e la lama (da cui il nome lama sporgente). Può essere usato con uguale profitto per sezionare pollame, volatili e carni in generale. Il marchio che lo identifica fa riferimento alla tipicità della lavorazione che risponde ai requisiti stabiliti dalla Japan Traditional Crafts.

Essendo un coltello in acciaio al carbonio, è sensibile all’ossidazione. Si raccomanda quindi di pulirlo spesso (con una spugna o panno umido) durante l’utilizzo e di asciugarlo accuratamente prima di riporlo a fine lavoro.

Note

non adatto al lavaggio in lavastoviglie
per la pulizia del prodotto utilizzare detergenti di uso comune
le lame di alcuni coltelli sono rivestite di una pellicola protettiva in teflon; per eliminarla lavare bene il coltello sotto acqua calda con un detergente per stoviglie
non collocare alla rinfusa onde evitare di tagliarsi
riporre in luogo asciutto e sicuro lontano dalla portata dei bambini
essendo un prodotto artigianale le misure potrebbero differire leggermente da quelle dichiarate nella scheda prodotto
gli acciai al carbonio sono sensibili all’ossidazione e alla ruggine; asciugarli accuratamente prima di riporli
gli acciai inossidabili giapponesi sono più reattivi rispetto agli acciai occidentali; asciugarli accuratamente prima di riporli
eventuali piccole imperfezioni dipendono dall’artigianalità del prodotto e non sono da considerarsi difetti di fabbricazione